□ご挨拶□

　日南の沖合で獲れる活きのよい鰹は古くから、鰹節に加工され賞味されておりました。
　当店は、安政年間の頃より飫肥城主伊東公に献上の鰹節を製造していた伝統を守りつづけております。

　当店の鰹節には、生節（生乾燥）、中枯（中乾燥）、上枯（上乾燥）、生節の味噌漬・醤油漬
（やわらかい鰹節を味噌・醤油に漬け込んだもの）等の製品がございます。
　なかでも生節と中枯は従来、保存に困難がございましたが、真空パックの採用により、生・中乾
燥のまま出来上がりの風味をそのままに、また衛生的な保存が出来るようになりました。

　鰹節は男節（おぶし）と女節（めぶし）の一対の夫婦節（めおとぶし）としてご婚礼の引き出物
に、また勝男武士（かつおぶし）として選挙などの縁起物として・・・・・その他、お土産、新築、
開業、お中元、お歳暮などに幅広く御利用いただいており、とくに、県外へのご進物には
日南の名産として大変喜ばれております。

　是非、一度ご賞味下さい。皆様を心よりお待ちしております。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主敬白